Over

Paprika's zijn een specifieke groep rassen van de soort Capsicum annuum. De verschillende paprikarassen dragen vruchten in verschillende kleuren, variërend van vanille/wit en geel tot oranje, groen en rood en zelfs donkerpaars en bruin.

Paprika's zijn een zeer rijke bron van vitamine C en antioxidanten. In rode paprika is het caroteengehalte zelfs negen keer zo hoog. Roodgekleurde paprika's bevatten ook tweemaal zoveel vitamine C als groene paprika's.