Over
De komkommer (Cucumis sativus) is een populaire, op grote schaal geteelde plant die behoort tot de komkommerfamilie (Cucurbitaceae). De komkommer is afkomstig uit Zuid-Azië, meer specifiek uit India. De plant wordt al zeker zo'n 3.000 jaar verbouwd. Tegenwoordig gebeurt dat op de meeste continenten.
De komkommerplant is een kruipende plant die omhoog klimt langs ondersteunende constructies. De plant vindt houvast met dunne, spiraalvormige ranken (‘baarden’). De komkommerplant heeft grote bladeren en vormt een langwerpige, cilindervormige vrucht die 60 cm lang en 10 cm dik kan worden. Een komkommer ontstaat uit een bloem en het zaad ontwikkelt zich in de vrucht. Daarom zijn komkommers botanisch gezien bessen. Ze worden echter vaak beschouwd als groenten, net als tomaten en pompoen, en als dusdanig bereid en gegeten. Komkommers bestaan voor meer dan 90 procent uit water.
