Over

Courgette is eigenlijk een onrijpe vrucht (die geel, donkergroen of lichtgroen kan zijn) die behoort tot de komkommerfamilie. Hij wordt ook wel mergpompoen genoemd en wordt gegeten als groente. Samen met een aantal andere pompoenvariëteiten behoort de courgette tot de soort Cucurbita pepo. Deze soort groeit overal ter wereld in de tropen, vooral in Afrika en Zuid-Amerika. Bovendien is de courgette zeer gemakkelijk te telen in gebieden met een gematigd klimaat. In Nederland worden courgettes geteeld in kassen.