Over
De gewone boon (waartoe de witte boon, bruine boon, kidneyboon, flageolet, zwarte boon, kievitsboon, sperzieboon, haricot vert en de snijboon behoren) is een kruidachtige eenjarige plant. Botanisch gezien behoort hij tot de vlinderbloemigenfamilie (Fabaceae), samen met andere soorten uit het geslacht Phaseolus.
De gewone boon is een soort met vele verschijningsvormen, die al heel lang geteeld wordt. Wilde variëteiten groeien vaak omhoog, maar veel variëteiten worden aangeduid als stam- of stokboon, afhankelijk van hun groeiwijze. De kidneyboon, kievitsboon, kleine witte boon en wasboon behoren tot deze groep.
