Over
De ui (Allium cepa L.), ook wel ajuin of juin genoemd, is een groente. Deze specifieke soort is de meest geproduceerde soort van het geslacht Allium. De uienplant is meestal een tweejaarlijks of meerjarige plant. Wanneer uien worden gekweekt wordt de plant meestal als jaarlijks behandeld en geoogst aan het einde van zijn eerste productieseizoen.
