About
Prei (Allium ampeloprasum) is een plant uit de lookfamilie Alliaceae. In het verleden werden veel verschillende wetenschappelijke namen gebruikt om verschillende soorten prei te identificeren, maar nu zijn ze allemaal geclassificeerd als variateiten van Allium ampeloprasum. Het deel van de plant dat kan worden gegeten wordt steel of stengel genoemd. Dit deel is eigenlijk een bundel bladscheden. Als de planten de dikte van een potlood hebben worden ze verplant. Voor het verkrijgen van een lange witte schacht worden de planten in 20 cm diepe ponsgaten geplant. Ook kunnen de planten in geulen worden geplant. Later kunnen de planten dan nog enkele keren aangeaard worden.
