Brassicaceae

Cressen

Over

Cressen vormen een groep met kruiden die over de hele wereld steeds meer geteeld wordt. Tuinkers is genetisch verwant aan waterkers en mosterd. Tuinkers wordt ook wel sterrenkers, bitterkers of cressonette genoemd. Het is een eenjarige plant die 60 cm hoog kan worden. Het bovenste deel van de plant is sterk vertakt.

Vroeg barbarakruid (Barbarea verna) is een tweejarig kruid dat behoort tot de familie van de Brassicaceae. Deze plant komt oorspronkelijk uit Zuid-Europa en West-Aziƫ en wordt ook elders verbouwd.

Cressen hebben een hoge voedingswaarde wanneer ze rauw worden gegeten en bevatten aanzienlijke hoeveelheden vitamine A, C en K en diverse voedingsmineralen.

Vind oplossingen voor in Cressen